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. 國分農場 國分俊江さん 　 　 安達郡大玉村　國分農場さんが、酵母発酵した飼料を食べさせ、腸内細菌が安定 し、臭みの少ない味と上質な肉質、「あだたら高原酵母牛」になっています。 旅館から出る食品残さを分別し、堆肥にして、循環型環境リサイクルの中心的存在で、 あだたら環境農業研究会会長を娘さんが務めています。 國分農場：http://www.kokubunnojyo.com/ 　 岳温泉　渡辺豆冨店さんが安達太良山の清水を使い、真心込めて、そして自信を持って、作っています。 豆乳と玉とうふと自家製みそを使った味噌おでんの“いっぷくセット”が税込み３００円と人気です。 岳温泉　ヒマラヤ大通り　TEL 0243-24-2711 一服セット 渡辺良さん 二本松 有機農業研究会 大内信一さん 　 　 二本松市内のＪＡみちのく安達二本松有機野菜研究会（会長　大内信一さん）の皆さんが、 安心安全で、美味しい有機野菜を広める活動を昭和５３年発足以来、 無農薬有機栽培（國分農場で作られた肥料を使用）を通じて、消費者と大地の健康を守るために歩んでいます。 　 川俣町小綱　佐藤實さん（川俣町肉シャモ振興会の飼育農家17名の内）が飼育している。 川俣は、古くから機織りの盛んなところで、川俣にシャモを伝えたのは、絹商人と言われています。 町の特産物にしようと当時の町長が宣言し、昭和５８年からシャモ肉の試験研究を始めました。 シャモの家は、平飼い開放鶏舎（1�u当り6〜8羽）といって、天気の良い日には外に出られ、バランスのとれた飼料と適度な運動が、美味しさのヒミツです。 （株）川俣町農業振興公社　川俣町小綱　TEL 024-566-5860 http://www.kawamata-shamo.co.jp/ 　 軍鶏 佐藤實さん 智恵子抄で有名な「ほんとの空」のもと、平成10年から食品環境リサイクルは始まりました。 岳温泉各旅館でお客様が残した食べ物は、分別され、堆肥になり、無農薬有機野菜として生まれかわります。 そして、料理人さんの手でおいしく調理され、地元産の「一旬一品」としてお客様の食べるお膳にならぶのです。 あだたら環境農業研究会は、「地産地消」（その土地でとれたものを、その土地で使うこと）と「土産土法」（その土地でとれたものを、その土地のやり方で料理すること）をあわせた循環型社会をつくり、 この環境リサイクルをより良くするために誕生しました。 みなさんも、今日から台所を見直し、リサイクルについて考えてみませんか？